반응형 요리 레시피138 황금비율! 슬라이스 오이피클 만들기 재료 오이 5개 설탕 3큰술 매실청 2큰술 식초 8큰술 소금 1큰술 제로사이다 250ml 1. 세척한 오이는 양쪽 끝을 자르고 이등분한다. 2. 오이 끝에 포크를 꽂아 감자칼로 슬라이스 해서 통에 담는다. 3. 끓이지 않고 만드는 피클물 만들기 소금, 설탕, 매실청, 식초를 잘 섞어준다. 4. 오이에 피클물을 붓는다. 5. 제로 사이다 250ml를 부어준다. *제로 사이다를 쓰면 설탕량을 줄일 수 있다. 6. 하루 냉장숙성 후 먹는다. 슬라이스 오이피클은 1~2일차에는 사이다 맛이 나지만, 3~4일차에는 사이다 맛이 다 날아가서 가장 맛있게 먹을 수 있다. 오이 샌드위치 :: 바삭한 통밀빵에 마요네즈 바르고 오이피클을 겹겹이 올린다. (샌드위치, 김밥, 냉면, 비빔면, 고기 먹을.. 2023. 5. 27. 간장물 끓이지 않고 만드는 오이장아찌 황금레시피 재료 오이 5개 소금 한줌 고추 4개 양파 1개 통마늘 두줌 간장 1컵 200ml 매실액 2/3컵 130ml 맛술 1컵 200ml 식초 2/3컵 130ml 설탕 2큰술 1. 깨끗이 씻어 물기 말린 오이를 길게 4등분 한다. *2cm정도 꼭지 남기고 + 자로 썰기 2. 소금 한줌 넣고 상온에서 2시간 절인다. 3. 찬물에 2~3회 헹군 뒤 옷걸이에 걸어 그늘에서 하루 말린다. 4. 잘 말린 오이 끝을 자르고 3등분 한다. * 오이 끝에는 쓴맛이 나서 제거하는게 좋음 5. 마늘, 고추, 양파 썰어준다. *장아찌에 들어가는 모든 재료는 물기를 제거해야 오래 먹을 수 있다. 6. 간장물 끓이지 않고 만들기 * 설탕, 간장, 맛술, 식초, 매실액을 잘 섞어 야채에 부어준다. 7. 오이에 붓고 냉장고 하루 숙성 [.. 2023. 5. 21. 이전 1 ··· 32 33 34 35 다음 반응형
