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요리 상식

황금레시피! 가지볶음 만드는 법, 맛있는 가지요리

by 장보고 요리하는 여자 2023. 8. 26.
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<황금레시피! 가지볶음 만드는 법, 맛있는 가지요리>

 

 

 

 

가지볶음 입니다~^^ 백반집에서 나오는 가지볶음도 좋지만 이렇게 색다르게 드셔보세요. 전자레인지로 가볍게 쪄내면 영양손실도 줄이면서 식감도 살캉 쫄깃하게 살아있어 정말 맛있습니다. 쉽고 빠르게 만들어 볼게요!

 

 

 

재료

가지 3개

진 간장 3 큰술

굴 소스 2 큰술

물 5 큰술

매실청 2 큰술

고춧가루 2 큰술

감자 전분 1 작은술

 

다진 마늘 1 큰술

대파 흰 부분 1/2 개

식용유 2 큰술

통깨 1 큰술

 

 

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1. 가지는 양 끝을 날리고 삼각 모양으로 도톰하게 썬다. 진간장 3큰술을 넣고 버무린 뒤 전자레인지용 그릇에 담아 랩 씌우고 4분 돌린다.

 

 

 

2. 볼에 굴소스 2큰술, 물 5큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 2큰술, 감자전분 1작은술 섞어 양념을 만든다.

 

 

3. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에 다진 마늘 1큰술과 다진 대파를 넣고 볶는다.

 

 

4. 전자레인지에 찐 가지를 넣고 30초간 볶다가 양념을 넣고 30초~1분간 버무리며 볶아주고 마지막에 통깨 뿌린다.

 

 

5. 황금레시피 양념장으로 만들어 낸 맛있는 가지볶음 완성

 

 

 

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[재료구입]

가지, 굴소스, 진간장, 매실청, 고춧가루, 감자전분, 다진 마늘, 프라이팬

 

곰곰 GAP 창녕 가지, 5입, 1봉이금기 팬더 굴 소스, 510g, 1개샘표 진간장 금F3, 860ml, 1개하동권여사 3년숙성 황매실 발효액, 1개, 1000ml곰곰 국내산 고춧가루, 1kg, 1개오큐비 감자전분, 1개, 1kg곰곰 국산 다진마늘, 500g, 1개

 

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