황금레시피! 오이무침 물기없이 맛있게 하는법

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<황금레시피! 오이무침 물기 없이 맛있게 하는 법>

물기없이 오이무침 만드는법

 

 

아직도 축축한 오이무침 드시나요? 양념이 오이에 꾸덕하게 착 감겨서 끝까지 물기 없이 맛있게 드실 수 있는 방법을 알려드릴게요~^^ 이제 소금에 절이지 말고 이렇게 해보세요! 이 양념장은 미리 냉장고에 만들어 뒀다가 오이뿐만 아니라 양파, 부추, 미나리에 무쳐 먹어도 정말 맛있어요.

 

 

재료

취청오이 3개 (가시오이)

양파 반 개

부추 한 줌

홍고추 1개

청양고추 1개

고춧가루 3큰술

양조간장 2큰술

매실액 2큰술

액젓 2큰술

다진 마늘 1큰술

통깨

굵은소금 1큰술

 

 

 

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1. 취청 오이 3개는 깨끗이 씻어 준비한다. 쓴맛 나는 꼭지는 제거하고 길게 반으로 썰고 집게 뒷면을 이용해 물컹한 오이 속을 제거한다. 오이 속을 파낸 뒤 어슷 썬다.

 

 

 

 

2. 물 / 600ml에 소금 / 1 큰술 넣고 잘 저어서 소금물을 만들어 오이에 부어서 헹군다. (절이지 말고 가볍게 헹궈주면 오이의 아삭함은 살리면서 과한 수분만 빼낼 수 있다) 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

 

 

 

3. 양파 반 개는 얇게 썰고, 부추 한 줌은 오이보다 짧은 길이로 썬다.

 

 

4. 홍고추 한 개는 씨를 뺀 뒤 어슷 썰고 청양고추 한 개도 똑같이 썬다.

 

 

5. 양념장 - 양조간장 / 2 큰술, 고춧가루 / 3 큰 술, 매실액 / 2 큰 술, 액젓 / 2 큰 술, 다진 마늘 / 1 큰 술 넣고 잘 섞는다.

 

 

6. 체에 밭쳐 둔 오이 넣고 썰어 둔 양파, 고추 넣어서 잘 버무린다.

 

 

7. 부추 넣고 살살 섞어준 뒤 통깨 뿌려 마무리한다.

 

 

 

8. 황금레시피! 물기 없이 오이무침 만드는 법 완성. (이 레시피는 만들어 두고 오래 먹는 것보다 무쳐서 바로 먹을 때가 가장 맛있다.)

 

 

 

 

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[재료구입]

취청오이,

 

 

 

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