명절 전으로 인기 많은 새송이 버섯전, 세가지 버섯전 황금레시피!

<명절 전으로 인기 많은 새송이 버섯 전, 세 가지 버섯 전 황금레시피! >

 

명절에 간단하고 쉬운 새송이 버섯전 만들기! 가족들이 비주얼에 감탄해서 다른 음식은 안 먹어요~ Korean holiday food - YouTube

 

새송이 버섯으로 세가지 버전의 전을 만들어보세요! 가격도 저렴하고 만드는 방법도 쉬운데, 고기보다 쫄깃하고 식감이 좋아서 자꾸만 손이 갑니다~^^ 기존방식대로 길게 잘라 쫄깃한 버섯 전부터, 동그랗게 썰어서 관자요리같이 부드러운 식감의 버섯 전, 알록달록 모든 재료 섞어서 만드는 자투리 전까지 준비했습니다

 

 

 

명절에 버섯하나로 이렇게 전 부쳐보세요. 너무 예쁘고 고급스럽다고 집안 어르신들께 칭찬 많이 받습니다~^^ 가족들에게 박수 받는 인기 많은 새송이 버섯 전! 만들어 보겠습니다.

 

 

[새송이버섯전재료]

새송이 버섯 8개

부침가루 5큰술

계란 5개

쑥갓 2줄기

홍고추 2개

청양고추 3개

소금

식용유

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1. 계란 5개에 소금 3꼬집을 넣고 포크로 잘 풀어준 뒤 상온에 둔다. 계란물을 미리 만들면 묽어져서 계란옷을 얇게 입힐 수 있다.

 

2. 고명용 쑥갓은 미리 뜯어 헹궈놓고, 청 홍고추는 중간~ 끝 부분만 얇게 썬다. 꼭지 부분은 고명으로 쓰기 너무 크다.

 

 

 

3. 버섯은 가볍게 헹궈서 키친타월로 물기 제거한다.

 

 

 

4. 4개는 동그랗게 썰어주고 (몸통만 사용), 버섯 4개는 갓 부분을 평평하게 날린 뒤 3등분으로 길게 썬다.

 

 

 

5. 버섯에 소금을 솔솔 뿌려 5분간 밑간 한다. 5분 뒤 키친타월로 수분을 제거한다.

 

6. 봉지에 부침가루 5큰술을 넣고 손질한 버섯을 넣고 흔든 뒤 가루가 나오지 않게 털어준다.

 

 

 

7. 팬에 식용유 넉넉히 두르고 중약불에 계란물 묻힌 버섯을 올린다.

 

 

8. 고명을 올리고 약불로 낮춰 부친다.

 

 

9. 길쭉하게 썬 버섯도 동일한 방법으로 부쳐준다.

 

 

10. 버섯 자투리는 굵게 다져서 소금 뿌려 밑간 한다. 청 홍고추 자투리도 굵게 다진다.

 

 

11. 고명용 쑥갓, 봉지에 남은 부침가루, 남은 계란물 모두 넣어 반죽한다. 

 

 

 

12. 중약불에 부쳐낸다.

 

 

13. 새송이 버섯으로 세 가지 전 부치기 완성!

 

 

명절음식, 명절전으로 인기가 많은 버섯 전이다. 써는 방향과 크기에 따라 모두 식감이 달라서 먹는 재미가 있는 버섯 전이다.

 

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