전기밥솥 요거트 만드는 방법, 그릭요거트 만들기, 클래파 유청분리기 추천

<전기밥솥 요거트 만드는 방법, 그릭요거트 만들기, 클래파 유청분리기 추천>

 

단백질과 칼슘이 풍부하고 다이어트에 좋다고 소문난 요거트! 요거트 전문점이 많이 보일 정도로 인기가 높은데요. 집에서도 충분히 사 먹는 전문점의 맛을 똑같이 만들어 낼 수 있답니다. 집에서 요거트만 6년째 만들고 있는데요. 요거트 메이커 없이도 전기밥솥으로 쉽게 만들 수 있어요~^^

 

 

 

그릭요거트 만들 때 면보자기 많이 사용하시죠? 저도 처음에는 면포에 유청 거르고 고무줄로 묶어서 생수병에 아령에.. 무거운 거 올려두고 했는데요. 나중에 면보자기 삶는 것도 일이더라고요. 위생적이면서 아주 간단하게 유청 빼는 방법이 있습니다!

 

전기밥솥으로 수제요거트 만드는 방법부터~ 수제그릭요거트, 그리고 시판요거트를 사용해 100% 실패 없는 초간단 그릭요거트 만드는 방법까지 모두 알려드리겠습니다!

 

 

 

 

재료

[수제요거트 재료]

원유 100% 우유 2000ml (1000ml * 2팩)

농후 발효유 300ml (150ml* 2개)

국물팩(대) 25x35

[시판 그릭요거트 재료]

서울우유 무가당 플레인 요거트 1.8L

클래파 유청분리기

 

 

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수제 요거트 만드는 방법

 

 

1. 우유 2팩과 농후 발효유 2병을 상온에 2시간 꺼내어 냉기를 뺀다. 요거트를 만들 때는 온도가 매우 중요하기에 반드시 냉기를 빼고 사용한다. (우유는 칼슘과 저지방을 제외 한 원유 100%를 사용, 농후 발효유는 불가리스나 액티비아를 사용한다)

 

 

 

2. 밥솥에 우유 2팩과 농후발효유 2병을 붓고 대충 저어준다.

 

 

 

 

3. 보온으로 1시간 돌리고 (취사x), 취소를 누른 뒤 12시간 그대로 두면 수제요거트 완성이다.

 

 

 

 

4. 전기밥솥으로 요거트 만들기 성공

 

 

 

5. 기호에 따라 꿀이나 잼, 과일을 올려서 먹는다. 수제요거트는 신맛이 적고 고소한 우유맛이 많이 난다. 질감은 부드러운 순두부와 같다. 밀폐용기에 담아 냉장보관 후 5일 내로 먹는다.

 

 

 

수제 그릭요거트 만드는 방법

1. 국물팩에 수제요거트를 넣고 바닥면을 띄워서 밀폐용기 뚜껑을 닫는다.

 

 

2. 냉장고에 24시간 두면 요거트 무게로 인해 유청이 잘 빠진다. (48시간 두면 더욱 꾸덕해진다)

 

 

 

3. 완성 된 수제 그릭요거트

 

 

4. 냉동 블루베리 50g : 그릭요거트 70g 비율로 섞어서 베이글에 발라먹으면 맛있다. 신맛은 적고 고소해서 라이트한 크림치즈 대용으로 훌륭하다.

 

 

 

시판 그릭요거트 만드는 방법

 

1. 클래파 유청분리기에 서울우유 플레인 요거트 1.8L를 모두 부어준다.

 

 

 

2. 요거트병에 물을 아주 조금 넣고 흔들어 잔여요거트가 없이 깨끗하게 모두 넣는다.

 

 

 

3. 이대로 뚜껑 닫아 냉장고에 넣고 12시간, 1차 유청분리 한다.

 

 

 

4. 12시간 지난 뒤, 1차 유청분리 된 상태. 유청이 잘 빠질 수 있도록 요거트를 가볍게 섞어주고 스프링을 끼워서 냉장고에 넣고 24시간, 2차 유청분리 한다.

 

 

5. 2차 유청 분리 된 상태. 케이크 모양으로 분리되었다면 그릭요거트 만들기 성공! 밀폐용기에 넣고 5일 이내로 먹는다.

케이크 처럼 잘라서 냉동블루베리와 알룰로오스 곁들여 먹어보면 크림치즈 무스케이크를 먹는 듯 부드럽고 크리미하다.

 

 

 

6. 100% 실패 없는 그릭요거트 완성! 수제 그릭요거트보다 좀 더 진하고 부드러운 느낌이다.

 

 

 

*가끔씩 요거트를 만들어 먹는 다면, 우유2팩+농후발효유2병+다시백을 사서 전기밥솥으로 만드는 것을 추천!

*자주 요거트를 만들어 먹는 다면, 유청분리기를 구입해서 플레인요거트를 사서 붓는 것이 장기적으로 봤을 때 시간이나 돈이 절약된다.

 

 

 

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