고추장 감자조림 맛있게 만드는법 :: 참치 감자조림 황금레시피

 

<고추장 감자조림 맛있게 만드는 법 :: 참치 감자조림 황금레시피>

완성 된 참치 감자조림의 모습

 

포실포실 햇 감자가 참 맛있는 계절입니다. 감자 하나만 잘 졸여도 여러 반찬 필요 없지요~^^ 밥이 술술 들어가는 감자조림 레시피 알려드리겠습니다.

 

 

재료

감자 3개
양파 1개
대파 1대
참치(소) 1캔
다진마늘 반스푼
식용유 1T
고추장 듬뿍 1T
진간장 2T
물엿 3T
고춧가루 2T
후추
참기름
참깨

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1. 껍질 벗긴 감자 세 개는 반을 잘라 6~8등분 하고 물에 담가 전분기를 뺀다

(찌개에 들어가는 감자보다 도톰해야 졸였을 때 식감이 파근파근하니 좋다)

 

2. 채로 건져 물기를 탈탈 털어주고 키친타월로 물기를 닦아준다

(기름에 볶을거라 물기를 제거해야 좋다)

 

3. 냄비에 참치 기름, 식용유 1 큰술, 물기 제거한 감자, 마늘 1 큰술 넣고 중 약불로 볶아준다.

(감자 끝이 투명 해질 때까지 볶는다)

 

4. 참치 건더기, 물 500ml, 고춧가루 2 큰 술, 간장 2 큰술, 액젓 1 큰술, 물엿 3 큰술, 고추장 듬뿍 1 큰술, 후추 약간 넣고 양념장을 잘 풀어준다.

 

5. 뚜껑을 덮어 5분간 끓인다. 사이에 양파한개와 대파 한대 썬다.

 

6. 5분 뒤 양파를 넣고 뚜껑 덮어 3분 졸인다.

 

7. 대파는 어슷썬다. 감자가 익으면 대파를 넣고 뚜껑 열어 양념을 졸인다.

 

8. 양념이 졸아들면 참기름 1큰술과 통깨 솔솔 뿌린다.

 

9. 맛있게 완성 된 고추장 참치 감자조림의 모습

감자조림 황금레시피

 

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[재료구입]

감자, 양파, 대파, 참치, 다진 마늘, 고추장, 진간장

 

 

샘표 진간장 금 F3

 

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