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황금레시피! 가지볶음 만드는 법, 맛있는 가지요리 가지볶음 입니다~^^ 백반집에서 나오는 가지볶음도 좋지만 이렇게 색다르게 드셔보세요. 전자레인지로 가볍게 쪄내면 영양손실도 줄이면서 식감도 살캉 쫄깃하게 살아있어 정말 맛있습니다. 쉽고 빠르게 만들어 볼게요! 재료 가지 3개 진 간장 3 큰술 굴 소스 2 큰술 물 5 큰술 매실청 2 큰술 고춧가루 2 큰술 감자 전분 1 작은술 다진 마늘 1 큰술 대파 흰 부분 1/2 개 식용유 2 큰술 통깨 1 큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 싸고 신선한 식재료! 대신 장 봐드릴게요 제가 구매 후 요리했던 식재료 링크입니다. 링크를 들어가서 구매해주시면 수익이 발생하여 영상 제작에 도움이 됩니다! 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른.. 2023. 8. 26.
황금레시피! 콩나물국 비린내 없이 맛있게 끓이는 법 콩나물국 맛있게 끓이기 은근히 어렵죠?^^ 저도 요리가 서툴 때에는 콩나물국을 끓이면 이유도 모르는 콩나물 비린내가 나기도 하고, 시원한 감칠맛이 없어서 조미료를 넣고 또 넣고 했었답니다. 이제 이대로만 끓여보세요. 우리 집이 시원한 콩나물국 맛집입니다! 콩나물 국이 맛 없는 이유는 3가지로 추릴 수 있습니다. 1. 비린내 비린내가 나는 이유는 콩나물에 들어있는 '리폭시게나제'라는 효소 때문입니다. 이 효소는 85도~100도 사이에서 온도 변화가 생길 경우 활성화됩니다. 그러니 콩나물국은 처음부터 뚜껑을 닫고 계속 끓이거나, 열고 끓여서 온도변화가 없어야 합니다. 콩나물국은 끓이는데 오랜 시간이 걸리지 않으니 처음부터 끝까지 뚜껑 열고 끓이세요. 2. 감칠맛 부족 감칠맛은 수제 다시팩을 만드시면 쉽게 해.. 2023. 8. 23.
황금레시피! 오이지무침 꼬들꼬들 아삭하게 맛있게 만드는 법 더운 여름 입맛 없을 때, 물 말아서 오이지무침 얹어 먹으면~^^ 언제 그랬냐는 듯이 입맛이 돕니다. 이 레시피는 식당찬모님이 알려주신 귀한 레시피입니다. 식당에서는 설탕을 넣지만 댁에서는 매실청을 넣어 건강하게 드신다고 합니다. 오이지도 이제 입맛에 따라 반반으로 즐겨보세요! 가족들이 어디서 사 왔냐고 물을 정도로 꼬들꼬들한 식감과 상큼하고 고소한 참기름맛이 일품입니다. 재료 오이지 5개 대파 흰 부분 1/2 개 마늘 2알 청고추 1개 매실청 3큰술 참기름 2큰술 볶음통깨 1큰술 고춧가루 1큰술 저렴하고 신선한 식재료 & 조리도구 모음 링크▶ https://linkon.id/jbogo 싸고 신선한 식재료! 대신 장 봐드릴게요 제가 구매 후 요리했던 식재료 링크입니다. 링크를 들어가서 구매해주시면 수익이.. 2023. 8. 19.
황금레시피! 무생채 맛있게 하는법, 여름무생채 만들기 여름무는 수분이 많고 단맛이 적으며 매운맛이 있는 게 특징입니다. 이런 여름무로 생채를 그냥 담게 되면 니맛도 내 맛도 아닌 게 됩니다. 가을, 겨울에 나오는 무와는 다르기에 몇 가지 포인트만 잘 알고 계신다면 정말 맛있는 생채를 여름에도 드실 수 있어요. 생채 만들어서 된장찌개랑 같이 드셔도 맛나고, 물이 자박하게 생기면 고추장 넣고 비빔밥으로 먹으면 밥 한그릇 뚝딱합니다^^ 맛있는 무생채 황금레시피 알려드리겠습니다. 재료 무 500g 대파 1대 마늘 4알 다진 생강 1t 설탕 1큰술 천일염 3큰술 물 1L 고춧가루 4큰술 매실액 1큰술 식초 1큰술 액젓 1큰술 맛소금 1/4큰술 통깨 1큰술 저렴하고 신선한 식재료&조리도구 모음 링크▶https://linkon.id/jbogo 싸고 신선한 식재료! 대신.. 2023. 8. 16.
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