노 밀가루 당근 두부전 만들기 당근전 만드는 법

<노 밀가루 당근 두부 전 만들기 당근 전 만드는 법>

당근을 이렇게 부치면 살도 안찌고 너무 맛있어요! 밀가루 없이 쉽게 만드는 단백질 폭탄~ 몇개만 먹어도 속이 든든해요 (youtube.com)

 

 

당근 1개, 두부 1모로 이렇게 만들었더니 너무 부드럽고 촉촉해요~^^ 배도 금방 부르고 포만감이 오래가더라고요. 밀가루 대신 감자전분을 넣어서 부쳤더니 약간의 쫀득함도 살아있고요.

 

 

냉장고에 자투리 야채가 있다면 어떤 것도 좋아요~ 양파, 브로콜리, 감자, 고구마 등등 얇게 다지거나 채쳐서 완자처럼 부치면 야채 싫어하는 아이들도 잘 먹더라고요. 이 반죽은 수분감이 많아서 크게 부치는 것보다 동글 납작하게 작게 부치는 게 훨씬 맛있어요!

 

 

같이 곁들여 먹으면 더 고소하고 새콤달콤 맛있는 들깨 간장 소스 까지 알려드릴게요~^^

 

 

재료

당근300g
부침두부1팩
계란3개
감자전분6큰술
소금1작은술

양조간장4큰술
식초2큰술
올리고당1큰술
들깨가루1큰술

 

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1. 당근은 껍질 째 깨끗이 씻어 얇게 채치거나 곱게 다진다.

 

 

 

 

2. 채 칠 경우 이 정도 두께로 얇게 채쳐야 완자 형태를 만들 수 있다.

 

 

 

3. 면포에 부침두부 넣고 물기를 꼭 짠다.

 

 

 

4. 두부는 당근채에 넣고, 계란 3개, 감자전분 6큰술, 소금 1작은술 넣고 섞는다.

 

 

 

 

5. 반죽은 동글 납작하게 모양 잡는다.

 

 

 

6. 팬에 기름 둘러 중불로 예열하고 당근 반죽 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.

 

 

 

 

7. 도톰하게 부치면 촉촉하고, 얇게 부치면 쫀득하다.

 

 

 

 

8. 소스 볼에 양조간장 4큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 들깻가루 1큰술 섞어 들깨 간장 소스를 만든다.

 

 

 

완성된 당근 두부 전과 들깨 간장 소스

 

 

 

촉촉하고 부드럽다. 당근의 아삭함이 적당히 살아있고, 씹을수록 단맛이 난다.

 

 

 

양념간장 찍어먹으니 새콤하고 고소한 맛이 물리지 않는다.

 

 

 

 

빵에 끼워 햄버거 처럼 먹거나, 간장 양념이 졸여 떡갈비처럼 먹어도 맛있을 것 같다.

 

 

 

 

몇 개 집어 먹으니 속이 든든하다~^^

 

 

 

수분감이 있어서 냉장고에 넣어두고 다음날 에어프라이기에 데워도 뻣뻣하지 않아 좋다!

다른 야채로도 해 볼 예정~!

 

 

 

 

 

 

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