콥 샐러드 만들기, 샐러드 소스 드레싱 만드는 법

<콥 샐러드 만들기, 샐러드 소스 드레싱 만드는 법 >

 

10kg 감량하면서 먹었던 평생 써먹는 샐러드 드레싱 3가지! 냉장고 속 야채로 쉽고 간단하게 콥 샐러드 만들어봐요~ 다이어트 소스 만들기 - YouTube

 

날이 급 더워졌어요~^^ 옷차림이 가벼워지면서 다이어트의 필요성을 더욱 절실히 느끼는 중인데요! 다이어트를 할 때 무조건 굶는 것은 더욱 살이 찌는 지름길이라는 사실 알고 계시죠?! 무언가를 갑자기 안 하는 것보다 훨씬 쉬운 방법은, 대체하는 거라고 합니다!

 

 

 

 

그래서 저도 요즘 평소 입에는 좋은데 몸에는 좋지 않은 음식을 대체하려고 노력하는데요. 하루에 꼭 한번은 신선한 야채를 양껏 먹으려고 하는데요. 야채를 맛있게 먹는 방법은 바로 드레싱에 있습니다!

 

 

 

 

신선한 올리브오일 베이스로 입맛따라 만들면 느끼하지도 않고 간도 딱 맞게~ 너무 맛있게 야채를 즐길 수 있어요. 평생 써먹는 3가지 드레싱을 알려드릴게요! 야채는 집에 있는 자투리 야채로 사용하세요. 미리 만들면 1주일이 편한 콥샐러드 밀프랩 만들어볼게요~!

 

 

 

[콥샐러드재료]
잎채소
브로콜리
파프리카
양파
오이
캔옥수수
방울토마토
두부
닭가슴살
메추리알
새우


[머스터드소스]
홀그레인머스터드1큰술
식초1큰술
올리고당1큰술
올리브오일3큰술
소금약간
후추약간


[들깨오리엔탈소스]
양조간장2큰술
식초1큰술
올리고당1큰술
올리브오일2큰술
참기름1/2큰술
들깻가루1큰술


[레몬갈릭소스]
레몬즙3큰술
올리고당1큰술
다진마늘1작은술
올리브오일2큰술
파슬리약간
소금약간

 

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1. 냉장고 속 야채는 깨끗이 세척해 준비한다

 

 

 

 

 

 

2. 브로콜리는 소금물에 1분간 데치고, 그 물에 냉동 칵테일 새우도 30초 데친다

 

 

 

 

 

3. 팬에 올리브오일 두르고 작은 사이즈의 두부는 노릇하게 구워 준비한다

 

 

 

 

4. 한 김 식는동안 모든 재료는 작게 깍둑 썬다. 이걸 콥 샐러드라고 부르는데, 콥이라는 셰프가 주방에서 사용하고 남은 재료를 만들어 먹은 데서 유래되었다. 수저로 푹푹 떠먹기 좋은 사이즈로 손질~

 

 

 

5. 분량의 모든 소스를 섞어 머스터드 소스를 만들어 800ml 유리병에 붓는다

 

 

 

6. 분량의 모든 소스를 섞어 오리엔탈 소스를 만들어 두 번째 유리병에 붓는다

 

 

 

7. 분량의 모든 소스를 섞어 레몬 갈릭 소스를 만들어 세번째 유리병에 붓는다

 

 

 

 

8. 먹기 좋게 손질한 재료를 층층이 예쁘게 담아준다. 맨 밑에 소스와 닿는 부분에 캔 옥수수를 깔아주면 숙성되면서 옥수수의 단맛이 드레싱과 섞여 더 맛있다.

 

 

 

 

완성된 알록달록 콥 샐러드는 냉장고에 넣어두고 다음날부터 꺼내 먹는다.

 

 

 

 

그대로 접시에 부어주면 소스가 전체적으로 도포되어 먹기 편하고 예쁘다.

 

 

 

잘 어우러지도록 가볍게 한번 뒤 섞어주기

 

 

 

아삭아삭 너무 예쁘고 맛있다! 이건 정말 맛으로 먹는다.

 

 

 

 

이대로 먹어도 맛있지만 구운 잡곡빵을 곁들이면 더욱 훌륭해지는 맛!

 

 

 

 

푸실리 (숏 파스타) 삶아서 곁들이면 샐러드 파스타가 완성된다. 레스토랑 부럽지 않은 맛~

 

 

 

 

머스터드소스는 호불호 없이 맛있고, 오리엔탈 소스는 우리 입맛에 너무 잘 맞다! 두부랑 천상 조합. 레몬 갈릭은 상큼하니 입맛 살리는 조합~^^ 갈릭이 강하지 않아 부담 없이 풍부한 맛이다.

 

 

 

 

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[재료 구입]

브로콜리, 닭가슴살, 방울토마토, 메추리알, 새우, 홀그레인 머스터드

엑스트라 버진 올리브오일, 들깨가루, 레몬즙, 파슬리, 참기름, 두부, 양파, 오이

 

 

국내산 백오이, 3개입, 1개

 

 

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