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요리 상식129

설탕없이 초간단 쌈무 만들기, 무쌈 장아찌 만드는 법 재료 무 2kg 식초 3큰술 소금 2큰술 매실청 4컵 (800ml) 1. 무는 껍질째로 깨끗이 씻어 물기 제거한다. 지저분한 부분만 감자칼로 깎아낸다. 2. 양쪽 끝을 정리하고, 길게 반을 잘라 얇게 슬라이스 한다. 3. 매실청에 소금과 식초를 넣고 잘 저어 소금을 녹여준다. 4. 무에 부어서 하루 상온 숙성 후 냉장고에서 하루 더 숙성한다. * 무가 다 잠기지 않아도 한 시간이면 무의 수분으로 전부 잠긴다. 5. 초간단 쌈무 만들기, 초간단 무쌈 장아찌 완성 된 모습 6. 매실무국물 활용법 물에 1:1로 희석해서 따뜻하게 마시거나 시원하게 식후에 마시면 소화에 도움이 된다. [재료구입] ▼ 무, 양조식초, 천일염, 매실청, 만능 슬라이서, 스텐 밧드 키친구 스텐 밧드 + 트레이 거름망 + 뚜껑 세트 C.. 2023. 6. 7.
5분 완성, 오이탕탕이 레시피 :: 쉽고 빠른 오이요리 재료 오이3개 소금 1.5큰술 간장 2큰술 참기름 2큰술 갈은 참깨 2큰술 미원 1작은술 1. 깨끗이 세척한 오이는 물기를 제거하고 밀대로 두드린다. 2. 쓴 맛 나는 양쪽 끝을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 모든 양념재료를 손질한 오이에 넣는다. 4. 무쳐준 뒤 오이에 간이 배이고 미원이 녹도록 냉장 숙성 30분 한다. 5. 먹기 직전 한번 더 깨를 갈아주면 오이탕탕이 완성 [재료구입] ▼ 오이, 간장, 참기름, 볶음참깨, 미원 샘표 양조간장 701 COUPANG www.coupang.com "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." ▼오이요리 TOP 3 황금비율 오이피클 만드는법, 10분이면 만드는 황금레시피 황금비율 오이피클 만드는법, 10분.. 2023. 6. 3.
황금비율 오이피클 만드는법, 10분이면 만드는 황금레시피 재료 오이 4개 물 2컵 (200ml*2) 설탕 1컵 (200ml) 식초 1컵 (200ml) 소금 2큰술 피클링 스파이스 1큰술 1. 세척한 오이는 양쪽 끝을 자르고 1cm 두께로 썬다. 2. 식초를 제외 한 물, 설탕, 소금, 피클링 스파이스를 넣고 부르르 끓인다. 3. 식초를 넣고 바글바글 끓어 오르면 손질한 오이에 붓는다. (뜨거울 때 붓는다) *식초를 나중에 넣어야 산이 날아가지 않는다. 4. 상온에서 식힌 후 통에 옮겨담고, 냉장보관 이틀 뒤에 먹는다. 5. 완성 된 오이피클 [재료구입] ▼오이, 양조식초,설탕,소금,피클링스파이스 COUPANG 쿠팡은 로켓배송 www.coupang.com "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 5분 완성, 오이.. 2023. 5. 31.
황금비율! 슬라이스 오이피클 만들기 재료 오이 5개 설탕 3큰술 매실청 2큰술 식초 8큰술 소금 1큰술 제로사이다 250ml 1. 세척한 오이는 양쪽 끝을 자르고 이등분한다. 2. 오이 끝에 포크를 꽂아 감자칼로 슬라이스 해서 통에 담는다. 3. 끓이지 않고 만드는 피클물 만들기 소금, 설탕, 매실청, 식초를 잘 섞어준다. 4. 오이에 피클물을 붓는다. 5. 제로 사이다 250ml를 부어준다. *제로 사이다를 쓰면 설탕량을 줄일 수 있다. 6. 하루 냉장숙성 후 먹는다. 슬라이스 오이피클은 1~2일차에는 사이다 맛이 나지만, 3~4일차에는 사이다 맛이 다 날아가서 가장 맛있게 먹을 수 있다. 오이 샌드위치 :: 바삭한 통밀빵에 마요네즈 바르고 오이피클을 겹겹이 올린다. (샌드위치, 김밥, 냉면, 비빔면, 고기 먹을.. 2023. 5. 27.
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