고추장 마늘장아찌 만들기 마늘무침 황금 레시피

 

<고추장 마늘장아찌 만들기 마늘무침 황금 레시피>

 

마늘만 있으면 충분해요! 아린맛 없이 바로 먹는 고추장 마늘장아찌 이렇게 만들어서 정말 맛있어요~ 고혈압, 항염, 면역력에 최고!

 

 

 

한국인이 사랑하는 마늘! 면역력과 항암효과에도 뛰어난 효능이 있는데요~ 생 마늘을 먹다 보면 아리고 매워서 속이 쓰릴 때가 있어요. 그럴 때는 이렇게 만들어 보세요!

 

 

살짝 쪄서 장아찌를 만들면 숙성할 필요 없이 무쳐서 바로 먹을 수 있고요. 속이 쓰리거나 아리지도 않아서 참 좋아요~^^

 

 

 

특히 생마늘보다 살짝 익힌 마늘이 항암효과가 더 뛰어나다는 연구결과가 있으니, 안 할 이유가 없겠죠? 한번 만들면 매 끼니때마다 찾게 되는 마성의 고추장 마늘무침 만들어볼게요!

 

 

[고추장 마늘무침 재료]

마늘 500g
고춧가루 2큰술
양조간장 2큰술
매실액 4큰술
미림 3큰술
고추장 3큰술
통깨 약간

 

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1. 마늘은 딱딱한 꼭지를 손질한다. 과도 대신 슬라이스를 사용하면 더욱 쉽다.

 

 

 

2. 꼭지 손질한 마늘은 가볍게 물로 헹궈 찜 채반에 고루 펼친다.

 

 

 

3. 끓는 찜기에 올리고 약불에서 4~5분간 찐다.

 

 

 

4. 번거로울때는 넓은 접시에 펼쳐서 전자레인지 3분만 돌리면 초 간단하다.

 

 

 

5. 뜨거운 마늘은 상온에서 한 김 식힌다.

 

 

 

6. 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 매실액 4큰술, 미림 3큰술, 고추장 3큰술, 통깨 약간 넣어 양념장을 만든다.

 

 

 

7. 볼에 한김 식힌 마늘과 양념장을 모두 넣고 잘 버무린다.

 

 

 

8. 보관하고 먹을 건 밀폐용기나 소독한 유리병에 담는다. 2주 이내로 먹으면 맛과 식감이 좋다.

 

 

 

9. 바로 먹을건 참기름 약간 넣고 무치면~ 황금레시피 고추장 마늘장아찌 완성!

 

 

 

양념이 입에 쫙쫙 붙는 게 너무 맛있다~^^

 

 

 

맵거나 아리지도 않고 부드럽게 아삭한 식감이 살아있어서 최고!

 

 

 

마땅한 반찬 없을 때 물 말아서 얹어먹어도 맛있다

 

 

 

가장 빛을 발하는건 고기 먹을 때가 아닐까?

 

 

 

쌈장 대신 고추장 마늘무침 넣고 쌈 싸서 먹으면 식구들 모두 손뼉 치는 맛!

 

 

 

맛있게 드세요ㅎㅎ

 

 

 

 

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