콩나물밥 만드는 방법 달래 양념간장 만들기

<콩나물밥 만드는 방법 달래 양념간장 만들기>

 

콩나물과 버섯을 이렇게 드세요! 아삭쫄깃 다이어트에 좋은 한끼가 완성돼요

 

 

가격부담이 적어 장 볼 때 늘 항상 넣는 콩나물~^^ 피로해소에 좋고 칼로리도 낮아서 참 좋은 식재료예요.

 

콩나물로 맛있는 콩나물밥 만들기 정말 쉬워요~ 딱 10분이면 구수하고 아삭한 콩나물밥이 완성됩니다

 

찬밥 남았을 때 냄비로 초간단 콩나물밥 만들어 보세요! 정말 맛있어요

 

[콩나물밥 재료]
콩나물 450g
표고버섯 3개
밥 400g

[달래장 재료]
달래 100g
청양고추 1개
양조간장 10큰술
고춧가루 1큰술
매실액 2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
물 3큰술

 

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<콩나물밥 만들기>

1. 깨끗이 세척한 콩나물 450g, 표고버섯 3개 준비한다. 콩나물 양은 취향에 따라 절반으로 줄여도 좋고 다이어트 중이라면 밥보다 더 많이 준비한다.

 

 

2. 표고버섯은 기둥을 떼어내지 않고 얇게 썰면 질기지 않고 부드럽게 먹을 수 있다.

 

 

3. 냄비에 썬 표고버섯과 소금 두 꼬집을 넣고 기름대신 물을 넣어 약불로 볶는다. 이렇게 하면 칼로리를 낮추고 맛도 더 깔끔하다.

 

 

4. 버섯이 부드러워지면 가장자리로 밀어두고 중앙에 세척한 콩나물을 모두 넣는다.

 

 

5. 콩나물 위에 밥 400g을 올리고 물 8큰술을 부어준 다음 뚜껑을 닫고 중불로 10분간 찐다

 

 

<달래 양념간장 만들기>

1. 깨끗이 세척한 달래 100g의 뿌리는 칼등으로 터뜨린다. 이렇게 하면 알싸함이 줄고 간이 잘 밴다

 

2. 달래의 뿌리는 잘게 썰고 잎 부분은 약 1.5cm 길이로 썬다.

 

3. 매콤한 맛을 더 하려면 청양고추 1개 잘게 썬다.

 

 

4. 볼에 썬 달래와 청양고추, 양조간장 10큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 젓가락으로 살살 섞는다.

 

 

5. 물 2~3큰술을 추가하여 염도를 조절한다. 달래장은 만들자마자 뻑뻑해 보여도 시간이 지나면 채즙이 나와 농도가 딱 맞다.

 

<콩나물밥 완성하기>

1. 10분 후 뚜껑을 열고 콩나물이 잘 쪄졌는지 확인한다. 이때 바로 밥을 섞지 않고 소리를 듣는다.

 

 

2. 보글보글 소리가 나면 바닥에 수분이 많다는 뜻이니 조금 더 기다리고, 타닥타닥 소리가 나면 불에서 내려 고루 섞는다. 이렇게 해야 밥이 질척이지 않고 맛있다.

 

 

구수하고 맛있는 콩나물밥 완성!

 

 

향긋한 달래장 위에 얹어 먹어도 맛있고,

 

듬뿍넣고 비벼 먹어도 참 맛있다.

 

<남은 달래장 활용하기>

 

남은 달래장은 두부 부침 위에 올리고 약불로 졸여 두부조림으로 만들면 정말 맛난 밥반찬 완성이고

 

 

도토리묵에 무치거나, 양념을 끼얹어서 먹어도 별미 반찬이 된다

 

 

간단한 재료로 콩나물밥 쉽게 만들어 드셔보세요~^^ 콩나물, 버섯, 달래장의 조합은 환상적입니다

 

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