양배추 피클 황금레시피 저당 피클 만들기

<양배추 피클 황금레시피 저당 피클 만들기>

 

달지않고 깔끔하게! 당뇨인도 먹을 수 있는 저당 양배추 피클 이렇게 만들어 정말 맛있어요~ 당뇨 고혈압 항암에 최고

 

새콤 달콤 아삭한 양배추 피클을 만들어 보세요! 끓여서 붓기만 하면 완성되니 정말 간단해요~^^

 

이 레시피는 일반적인 피클 레시피에서 당류를 확 낮춘 저당 피클 레시피예요~ 많이 먹어도 혈당 걱정 없어서 좋아요

 

식전에 입맛 돋우기 좋고, 고기와 함께 볶음요리와 함께~ 삶은 계란이나 고구마랑 같이 곁들여도 좋은 저당 양배추 피클! 만들어볼게요~!

 

 

[양배추 피클 재료]
양배추 700g
물 700ml
소금 1 작은술
피클링 스파이스 1큰술
식초 300ml
올리고당 250ml

 

 

 

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1. 깨끗이 세척한 양배추 반통은 먹기 좋은 크기로 썬다

 

 

2. 딱딱한 심지는 따로 빼두고 잎은 밀폐용기나 유리병에 담는다

 

 

3. 잎 보다 영양이 많은 양배추 심지와 물 700ml를 갈아 냄비에 붓는다

 

 

4. 소금 1 작은술, 피클링 스파이스 1큰술을 넣고 바글 끓인다. 피클링 스파이스는 피클 만들 때 사용하는 향신료인데, 없다면 통후추 반 큰 술로 대체한다

 

5. 불을 끄고 식초 300ml와 올리고당 250ml를 넣고 잘 젓는다. 체에 한번 거르면 입에 걸리는 게 없다

 

 

6. 뜨거울 때 양배추에 붓는다. 이렇게 하면 단맛이 매우 적은 피클이 된다. 일반적인 피클은 물 2 : 식초 1 : 설탕 1 넣으면 된다.

 

 

7. 상온에서 식히는 동안 오며 가며 한 번씩 뒤집어주고 냉장고에 보관 후 다음날부터 먹는다

 

 

양배추 피클 황금레시피 완성!

 

 

아작아작 식감 좋고 새콤한데 달지 않아서 좋다

 

 

이렇게 만든 양배추 피클은 샤브찜과 궁합이 좋다

 

 

냉장고에서 샤브용 채소와 오리고기 10분간 쪄내고 소스만든다

 

소스는 양배추 피클 국물에 양조간장 1큰술, 연겨자 약간 풀어주면 끝!

 

 

소스에 샤브찜 콕 찍어서 먹고~

 

 

양배추 피클 하나씩 집어먹으면 입안이 개운하다

 

 

따뜻하고 고소한 수프 한 그릇에 곁들여 먹어도 최고!

 

 

맛있는 양배추 피클 만들어 보세요~^^bb

 

 

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