피클물 재사용 레시피! 먹고 남은 피클물 재활용 요리 모음

<피클물 재사용 레시피! 먹고 남은 피클물 재활용 요리 모음>

피클물 절대 버리지 마세요~ 안보면 후회하는 피클물 활용법 꿀팁과 재활용 요리 노하우 대방출!

 

 

 

제가 너무 좋아하는 게 바로 피클, 장아찌류인데요~^^ 피클을 먹다 보면 은근히 피클물이 많이 남아요. 어떻게 활용해야 할지 몰라서 싱크대에 부어 버린 적 있을 텐데요.

 

 

아까운 피클물 이제 버리지말고 맛있고 똑똑하게 재사용하세요! 맛있게 활용하는 레시피를 모음으로 가져왔어요 ㅎㅎ

 

 

젓가락으로 집어먹어서 오염이 걱정될 때도 문제없는 활용법까지! 모두 알려드릴게요!

 

[오이피클 재료]

오이 2개

피클물

소금

식초

올리고당

[당근 양배추라페 재료]

당근 1개

양배추 1/4통

소금 약간

홀그레인 머스터드 1큰술

엑스트라 버진 올리브오일 약간

피클물

[샤브샤브 소스 재료]

피클물 2큰술

양조간장 1큰술

연겨자 약간

[양념간장 재료]

다진 파 1개

다진 양파 1/2개

다진 마늘 1큰술

피클물 5 국자

양조간장 3 국자

고춧가루 약간

참기름 약간

통깨 약간

[고추채 장아찌 재료]

피클물 350ml

매실청 120ml

진간장 120ml

채 썬 고추 300g

 

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<오이피클 만들기>

 

처음 남은 피클 물은 한번 정도 재 사용이 가능하다. (깨끗한 집게로 먹어 침이 들어가지 않았다면)

 

 

1. 오이 두 개 썰어 밀폐용기에 담고 피클물 붓는다

 

 

2. 부족한 간은 소금, 식초, 올리고당으로 맞춘다

 

 

3. 냉장고에 넣고 이틀 숙성하면 초 간단 오이 피클 완성!

 

 

<당근 양배추라페 만들기>

 

1. 당근 1개, 양배추 1/4통 채쳐서 볼에 담는다

 

 

2. 소금 약간, 홀그레인 머스터드 1큰술, 엑스트라버진 올리브오일 약간, 피클물 두 국자 넣는다

 

 

3. 숨이 죽을 때까지 바락바락 주무른다

 

 

식전에 먹기 좋은 심심한 당근 양배추 라페 완성!

 

 

<샤브샤브 소스 만들기>

 

1. 피클 물 2큰술, 양조간장 1큰술, 연겨자 약간 넣고 잘 섞는다

 

 

샤브샤브 찍어먹을 때 좋은 새콤한 연겨자 소스 완성!

 

 

<양념간장 만들기>

 

1. 다진 파 1개, 다진 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술 넣는다

 

 

2. 피클물 5 국자, 양조간장 3 국자, 고춧가루 약간 넣고 섞으면 달지 않고 깔끔한 초간장 완성

 

 

3. 고소하게 먹고 싶다면 참기름, 통깨 약간 넣고 섞는다

 

 

맨 밥에 김 싸서 먹어도 맛있는 간장 양념장이다

 

 

두부 부침에 올리면 박수가 절로 나오는 맛!

 

 

<고추채 장아찌 만들기>

피클을 젓가락으로 집어먹어서 재 사용이 걱정된다면 한번 끓이면 된다

 

1. 남은 피클물 350ml 냄비에 붓고 바글 끓인다

 

2. 불 끄고 매실청 120ml, 진간장 120ml 넣고 잘 젓는다

 

 

3. 뜨거울 때 채 썬 고추 300g에 부어 상온에서 하루 둔다

 

 

고추채 장아찌 완성!

 

 

고기 먹을 때 곁들여 먹으면 느끼함 싹 잡아주니 정말 맛있다

 

 

<김치찌개 국물로 활용>

 

이렇게 해도 피클물이 남는다면 김치찌개 국물로 활용하면 된다.

 

 

김치가 덜 익어서 맛이 2% 부족할 때, 약간 넣어 볶아주면 맛이 배가 된다. (*피클링 스파이스를 넣은 피클물이라면 양을 매우 적게 넣어야 김치찌개에서 향이 나지 않는다. 많이 넣으면 김치찌개에서 향신료 향이 매우 강해지니 주의)

 

 

이제 피클물 버리지 말고 맛있게 활용해 드세요~^^

 

 

 

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