황금레시피 양파장아찌 담그는법 장물 비율 끓이지 않고 간단하게 만드는법

< 황금레시피 양파장아찌 담그는 법 장물 비율 끓이지 않고 간단하게 만드는 법 >

식초 설탕 끓이지마세요! 초간단 햇양파장아찌 이렇게 만들면 정말 맛있어요~ 끓이지 않고 만드는 양파 고추장아찌 담그는법

 

 

장물 끓이지 않고 만드는 새콤달콤 양파장아찌 레시피입니다~^^

 

 

장아찌 한번 만들어두면 곁들임 반찬으로 훌륭해요. 고기 먹을 때, 전 먹을 때 느끼함 싹 잡아주고 개운하니 꼭 찾게 되는 만능 밑반찬이죠

 

 

한 달 내내 맛 변질 없이 맛있게 먹는 방법과 다 먹고 남은 장물 활용하는 방법까지 알려드릴게요!

 

 

햇양파 8개 (약 1.2kg)
청양고추 7개
홍고추 3개

간장 2컵 (400ml)
식초 1컵 (200ml)
설탕 1/2컵 (100ml)
매실액 1컵 (200ml)
미림 1컵 (200ml) - 소주로 대체 가능

 

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1. 햇 양파의 껍질을 벗기고 가볍게 헹구기

 

 

2. 청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거 후 가볍게 헹구기 (꼭지 부분을 아래로 향하게 해서 세척하면, 물이 들어가지 않아요)

 

 

3. 세척한 재료는 키친 타월로 물기 제거 (맛 변질 없이 오래 먹을 수 있어요)

 

 

4. 먹기 좋은 크기로 썰기

 

 

5. 볼에 담아 가볍게 섞어주고, 덩어리 진 양파는 풀어주기

 

 

6. 밀폐용기 또는 유리병에 담기

*레몬 1개를 슬라이스해서 중간중간 넣어주면 보기에도 예쁘고 향도 좋아요

 

 

7. 간장 2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 매실액 1컵, 미림 1컵을 섞어 장물을 만들기

 

 

8. 설탕이 녹으면 간을 보고 기호에 맞게 조절하기 (간장은 양조간장, 진간장 모두 사용 가능해요)

*양조간장은 연한맛, 진간장은 진한 맛

 

 

9. 장물을 모두 부어요. (850ml 유리병 3개 나오는 레시피입니다)

 

 

10. 오며 가며 뒤집어서 장물이 고르게 스며들게 하기

 

 

11. 양파의 숨이 죽으면 냉장 보관 후 다음날 먹기

 

 

 

황금레시피 양파장아찌 완성! 아삭아삭 새콤달콤 기분 좋아지는 맛~^^

 

 

양파장아찌는 고기랑 같이 먹으면 맛이 10배가 되죠~!

 

 

 

채 썬 대파에 고춧가루 약간, 양파 장아찌 국물을 넣고 섞으면 맛집 파절이가 완성돼요

 

 

상추쌈에 고기와 함께 먹으면 느끼함 싹 잡아주어 너무 맛있어요

 

 

다양한 전과 함께 곁들이면 아삭아삭 식감 더해주고 새콤달콤한 맛이 조화롭죠

 

 

다 먹고 남은 장물은 버리지 마세요~!

 

 

마트에서 구매한 횟감용 연어에 생강 약간, 레몬 슬라이스 더해 부어주고 냉장고에 하루 숙성

 

 

맛있는 초간단 연어장이 완성돼요

 

 

밥 위에 올려서 소스 뿌리면 연어장 덮밥 완성!

 

 

양파 장아찌 국물이 연어의 느끼함을 잡아주고, 짜지 않아서 정말 맛있어요

 

 

양파는 만성 염증에 도움이 되고, 혈관 내부 지방 축적을 방지하며 심장병 예방에 도움이 된다는 연구결과가 있어요

 

 

 

매일 맛있는 양파 드시고 건강하세요!

 

 

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