감기에 좋은 음식 생강젤리 편강 만드는법, 초간단 배숙 만들기

<감기에 좋은 음식 생강젤리 편강 만드는 법, 초간단 배숙 만들기 >

 

 

 

생강과 배는 이렇게 드세요! 면역력 올려주고 감기 뚝 떨어져요! 생강 편강 만드는 법, 생강젤리, 배숙 쉽게 만들기 :: Ginger Jelly - YouTube

 

추워진 날씨로 목감기 코감기가 기승인데요. 이럴 때는 감기에 좋은 음식인 편강과 배숙을 추천드립니다. 생강은 예로부터 몸을 따뜻하게 데우는 천연 난로 역할을 하고 면역력을 증진시키는 고마운 뿌리채소입니다.

 

 

 

 

보통 생강젤리인 편강을 만들면 생강 삶은 물과 볶아낸 설탕을 그냥 버리는데, 바로 여기에 생강의 효능이 모두 우러나 있기에 버리면 너무 아깝습니다. 여기에 배와 통후추만 넣어서 끓이면 초간단 배숙까지 완성되는데요. 후식으로 배숙 한 그릇 마시고 입에 편강하나 물고 있으면 입마름도 사라지고, 저녁에 잘 때 몸이 후끈후끈 땀이 날 정도입니다.

 

하룻밤 푹 자고나면 감기가 뚝 떨어집니다. 편강과 배숙 만들어볼게요!

 

 

 

재료

편강 - 생강 800g (손질 후 600g), 원당 360g, 소금 1t, 생강 삶는 물 3L

배숙 - 생강 삶은 물, 생강 볶은 설탕, 배 1개, 통후추 24알

 

 

 

저렴하고 신선한식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶https://linkon.id/jbogo

싸고 신선한 식재료! 대신 장 봐드릴게요

 

 

편강 만드는 법

 

1. 생강은 두어번 물에 헹궈 흙을 제거한다.

 

 

 

2. 마디를 잘라서 사이를 과도로 긁어주고 붉은 대는 칼로 잘라낸다.

 

 

 

3. 양파망에 넣고 바락바락 주물러 준다. 햇 생강은 양파망이나 면장갑, 사용하지 않은 때수건으로 밀어도 껍질이 연해 잘 벗겨진다.

 

 

 

4. 물을 넉넉히 받아 헹궈주고 흐르는 물에 씻어준다.

 

 

 

5. 울퉁불퉁한 부분은 잘라내고 최대한 얇게 편 썬다. 두꺼울수록 시간이 오래 걸리고 매운맛이 강하다. 편강은 생강의 넓은 부분으로 만들어야 모양새도 좋고 집어먹기 좋다.

 

 

 

 

6. 자투리는 모아두었다가 생강청, 생강술을 만들거나 요리에 넣어 사용한다. 생강 800g을 손질하니 편 생강용으로 600g이 나왔다

 

 

 

7. 맑은 물이 나올 때까지 헹궈 생강의 전분기를 뺀다. 이렇게 해야 떡이 지지 않는다.

 

 

 

8. 솥에 생강, 물 3L, 소금 1t 넣고 30분을 삶아 매운 기를 뺀다.

 

 

 

 

9. 생강을 건져 웍으로 옮기고 설탕을 부어 강불로 끈적해질 때까지 볶는다.

 

 

 

 

10. 끈적해지면 중불로 낮춰서 결정이 생길 때 까지 볶는다.

 

 

 

11. 결정이 생기면 약불로 낮춰 바삭해질때까지 볶는다.

 

 

 

 

12. 설탕을 털어내고 쟁반에 넓게 펼쳐 1~2일 말리면 매콤 바삭 달콤한 생강젤리, 편강이 완성된다.

 

 

 

완성된 편강은 먹을 만큼만 소분하고, 나머지는 냉동실에 보관해서 먹는다.

 

 

 

 

 

배숙 만드는 법

 

1. 생강 볶은 웍에 생강 삶은 물을 부어 설탕을 녹인다.

 

 

 

2. 사이에 배를 썰어 씨와 껍질을 제거하고 통후추를 박아준다.

 

 

 

3. 웍에 설탕이 다 녹으면 솥으로 옮겨 팔팔 끓인다.

 

 

 

4. 끓는 생강물에 배를 넣고 10분간 끓이면 초간단 생강배숙 완성!

 

 

 

 

한 모금 마시면 온몸에 따뜻한 기운이 퍼진다. 따뜻하게 먹는 게 가장 좋고, 감기 예방 용이라면 냉장고에 넣어두었다가 식후에 시원하게 마셔도 좋다.

 

 

 

 

겨울철 디저트로 최고! 편강과 배숙. 건강까지 챙길 수 있다

 

 

 

 

 

저렴하고 신선한식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶https://linkon.id/jbogo

싸고 신선한 식재료! 대신 장 봐드릴게요

 

 

 

[재료구입]

햇 생강, 원당, 배, 통후추, 스텐밧드, 무쇠 웍, 깊은 솥

 

 

 

IH 바닥 3중 곰솥

 

 

이 블로그의 인기 있는면역력을 높여주는 레시피 TOP6

설탕 황금비율! 생강청 만드는 법, 소주로 생강술 만들기 활용법까지

설탕 황금비율! 생강청 만드는 법, 소주로 생강술 만들기 활용법까지

 

황금레시피! 아삭 쫀득 연근조림 만드는 법, 연근간장조림 만들기

황금레시피! 아삭 쫀득 연근조림 만드는 법, 연근간장조림 만들기

황금레시피! 우엉조림 맛있게 하는 법, 우엉채조림 비법대로 만들기

황금레시피! 우엉조림 맛있게 하는 법, 우엉채조림 비법대로 만들기

느끼함 싹 가시는 초간단 깻잎무쌈, 무쌈 만들기, 쌈무 만드는 방법

느끼함 싹 가시는 초간단 깻잎무쌈, 무쌈 만들기, 쌈무 만드는 방법

황금레시피! 청양고추 다대기, 고추 멸치 다짐장, 고추장물 만드는 법

황금레시피! 청양고추 다대기, 고추 멸치 다짐장, 고추장물 만드는 법

황금레시피! 양파 고추 장아찌 황금비율로 만드는 법

황금레시피! 양파 고추 장아찌 황금비율로 만드는 법

 

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다