고기보다 더 맛있는 새송이 버섯볶음, 버섯요리 반찬 만들기

 

<고기보다 더 맛있는 새송이 버섯볶음, 버섯요리 반찬 만들기>

 

버섯 데치지 마세요! 마지막에 ‘이것’ 넣어 양념이 흘러내리지 않아요. 고기보다 맛있는 쫄깃한 새송이 버섯볶음 만들기 :: mushroom dish - YouTube

 

 

 

 

물가 비싼 요즘, 마트에 장 보러 갈 때 세일코너에 식재료가 많이 나와있으면 왠지 반가운 마음이 들더라고요~^^ 어느 날 버섯이 종류별로 나와있어서 새송이 버섯 한팩을 사 왔답니다! 그런데 웬걸~ 소스를 살짝 바꾸고, 마지막에 참기름 대신 ㅇㅇ을 넣었더니 고기보다 맛있어서 깜짝 놀랐어요!

 

 

 

 

가족들이 꼭 유명한 중식당에서 먹는 요리같다며 버섯 6개가 한 끼에 다 사라진 거 있죠 ^^; 새송이 버섯 말고도 느타리버섯이나 표고버섯으로 만드셔도 좋습니다~ 버섯볶음 이대로 한번 만들어보세요! 반찬이 아니라 요리입니다.

 

 

 

재료

새송이버섯6개
대파1개
청양고추2개
양파1개
당근1/2개

식용유2큰술
진간장2큰술
물엿1큰술
굴소스3큰술
다진마늘1큰술
후추약간

들깻가루2큰술

 

 

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1. 새송이 버섯은 물에 담가 빠르게 흔들어 세척한다. (오래 담그면 물을 먹어요!)

 

 

 

 

2. 버섯은 먹기 좋게 반으로 썰고 나박하게 썬다. (이렇게 썰면 엄청 부드러운 갑오징어 식감)

 

 

 

 

 

3. 대파는 어슷썰고, 청양고추 송송 썬다. 매운 거 싫으면 청양고추는 패스!

 

 

 

4. 양파 1개 , 당근 1/2개 채썬다.

 

 

 

5. 볼에 진간장, 물엿, 굴소스, 다진 마늘, 후추 약간 넣어 잘 섞어 양념장을 만든다.

 

 

 

6. 웍에 식용유 두르고 중불로 달궈 파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

 

 

 

 

7. 썰어둔 야채 모두 넣고 살짝 볶다가 버섯을 넣고 볶는다. (3분 이상)

 

 

 

8. 버섯 숨이 죽으면 불을 강불로 올리고 버섯 가운데 구멍을 만들어 양념장을 붓는다.

 

 

 

9. 양념장이 바글바글 끓을 때까지 기다렸다가 전체적으로 볶아준다

 

 

 

 

10. 불을 끄고 들깨가루를 넣어 섞는다

 

 

 

 

중국요리의 맛이 나는 새송이 버섯볶음 완성!

 

 

 

 

들깨가루를 넣어 고소하고, 들깨가루가 양념을 잡아주기 때문에 흘러내리지 않아서 간이 딱 좋다

 

 

 

덮밥으로 먹어도 정말 훌륭할 듯

 

 

 

 

촉촉하고 부드럽고 넘 맛있는 버섯요리다

 

 

 

 

버섯 있으면 꼭 이렇게 드셔보시길!

 

 

 

 

 

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[재료구입]

새송이버섯, 대파, 양파, 청양고추, 당근, 무쇠웍, 굴소스, 들깻가루

 

 

배대감 국산들깨가루 200g, 1개

 

 

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