약식 만들기 황금레시피! 약밥 전기밥솥으로 만드는 방법

< 약식 만들기 황금레시피! 약밥 전기밥솥으로 만드는 방법 >

 

약식 복잡하게 하지 마세요! 너무 달거나 짜지 않은 약밥 황금레시피 공개합니다~ 전기 압력밥솥 약밥 만드는법 - YouTube

 

 

곧 있으면 정월 대보름입니다~^^ 악한 기운을 물리치고 가정의 풍요로움을 기원하는 날로 오곡밥이나 약식을 만들어 먹는 날인데요. 떡과는 또 다른 매력이 있는 약식은 어려워 보여도 한번 만들어보면 이만큼 쉬운 것도 없어요ㅎㅎ

 

 

 

집에 남은 견과류나 건과일 있으시죠? 명절에 선물 받은 소포장된 견과류도 좋습니다~^^ 찹쌀 불릴 필요 없이 물양만 잘 맞춰 밥솥에 취사로 돌려주면 쫀득쫀득 약식이 금방 완성되는데요.

 

 

저는 어른들께 선물할거라 너무 달지도 짜지도 않게 만들었더니 아침 식사대용으로도 참 좋다며 너무 좋아하시더라고요. 담담하고 심심한 약식은 레시피대로, 좀 더 단짠단짠을 원한다면 간장과 설탕 비율을 1~2큰술 늘려 만들면 됩니다^^ 만들어 볼게요!

 

 

재료
찹쌀4컵(650g)
건대추 30개
호두 1컵
밤 12개
건크랜베리 1/2컵

물 800ml +@
진간장 6큰술
비정제원당 6큰술
계핏가루 1/2큰술
참기름 2큰술

고명용-대추, 호박씨

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1. 찹쌀은 충분한 물에 3~4번 가볍게 세척 후 채에 받쳐 물기를 완전히 뺀 뒤 밥솥에 붓는다.

 

 

 

 

2. 대추는 잠길 만큼 물을 붓고 접시로 눌러 20분 불린다.

 

 

 

3. 불린 대추는 물에 헹궈 키친타월로 물기를 제거하고 돌려 깎아 씨만 빼낸다.

 

 

 

 

4. 냄비에 물 800ml 넣고 대추씨를 넣은 다음 중 약불로 20분간 끓인다.

 

 

 

 

5. 사이에 대추 20개는 포개어 편 썰고, 나머지 10개는 돌돌 말아 편 썰어 꽃모양으로 만든다.

 

 

 

6. 호두는 끓는 물에 10초만 데쳐 물기를 뺀다.

 

 

7. 밤은 두툼하게 편 썬다.

 

 

8. 건 크랜베리 1/2컵은 밥 솥에 넣는다.

 

 

 

9. 밥 솥에 진간장 6큰술, 비정제 원당 6큰술, 계핏가루 1/2큰술, 참기름 2큰술 넣는다. (흑설탕 넣어도 된다)

 

 

 

10. 냄비에 대추씨 건지고 물양은 총 750ml를 맞춰 밥솥에 붓고 저은 뒤 잡곡밥 취사한다.

 

 

11. 취사가 끝나면 잘 섞어서 참기름 얇게 바른 트레이에 붓고 고루 펼친다.

 

 

12. 고명용 대추꽃과 호박씨를 올린다.

 

 

13. 표면이 마르지 않게 랩을 덮어 식힌다.

 

 

 

 

14. 단단히 식은 약밥은 참기름 바른 칼로 썰어 1개씩 랩에 소분한다.

 

 

 

 

냉동실에 넣어두고 한 개씩 꺼내 먹는다.

 

 

 

 

 

쉽고 맛있게 전기밥솥으로 약식 만들기 완성!

 

 

 

 

쫀득쫀득하고 고소한 견과류 씹히는 맛이 참 좋다.

 

 

 

 

오곡밥보다 약식이 더 맛있다 ㅎㅎ 자극적이지 않아서 자꾸 손이 가는 맛!

 

 

 

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에브리데이넛츠 호박씨, 1kg, 1개

 

 

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