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봄동 겉절이 황금레시피! 봄나물 무침 만능 양념장 만드는 법 봄동 겉절이 이렇게 만들었더니 진짜 맛있네요! 봄나물에 이 양념 하나면 만능 겉절이 됩니다~ (youtube.com) 봄봄봄~ 봄이 왔어요~^^ 시장에 가면 봄나물이 하나 둘 보이는데요. 그중 봄동이 눈에 많이 띄더라고요! 봄동은 겨울을 이겨내고 가장 먼저 자연에서 나오는 배추입니다. 봄과 겨울이 걸친 사이라고 해서 이름도 봄동이에요. 노지에서 추운 겨울을 나니 생명력이 대단하죠? 특히 봄동은 비타민 C과 노화방지에 좋은 성분이 많아서 지금 딱 이맘때 드셔야 하는 자연의 선물입니다. 맛있는 봄동으로 겉절이 한번 만들어보죠~! 재료 봄동2 포기350g 대파1/2대(흰부분) 홍고추1개 다진마늘1큰술 고춧가루4큰술 물3큰술 멸치액젓2큰술 양조.. 2024. 2. 10.
한국식 당근 라페 마르코프차 만들기 당근채 김치 만드는 법 당근 볶지마세요! 이렇게 만들었더니 한통을 담가도 남아나질 않습니다~ 당근 싫어하는 친구가 두 접시를 싹싹 비웠어요 (youtube.com) 당근이 메인인 가장 맛있는 음식은 바로 이것입니다^^ 바로 당근 김치인데요. 엥? 당근으로 김치를?이라고 생각하셨죠? 이 김치는 맛보지 않으면 절대 상상이 안 되는 그런 맛입니다. 장담하건대 라페보다 훨씬 훨씬 맛나요~^^ 이 당근 김치는 과거 고려인들이 러시아로 강제이주 당했을 때, 당시 무를 구하지 못해 당근으로 만든 김치인데요. 기름진 러시아 음식과 궁합이 너무 잘맞아 반했다는 음식입니다! 조리법이 상당히 특이해서 만들면서 '이게 맛있을까?'라고 했는데, 먹을수록 '이건 대박이다!' 싶더라고요. 무생채보다 훨씬 맛있어요^^ 만들어볼게요! 당근 2개 (600g).. 2024. 1. 27.
브로콜리 두부무침 샐러드, 데치기, 씻는방법, 세척법, 찌는 시간 브로콜리 흐르는 물에 씻지마세요! 꼭 이렇게 세척 후 드세요. 영양소 파괴 없이 흡수율 10배 높이는 방법, 브로콜리 샐러드 (youtube.com) 브로콜리 몸에 좋다는 말은 많이 들어보셨죠~^^ 브로콜리에는 암 생성을 막는 강력한 항암물질인 설포라페인이 풍부하게 들어있는데요. 이 브로콜리는 세척법이 다른 야채들과 조금 다릅니다. 꽃망울 사이사이에 벌레나 유충, 이물질이 많은데 흐르는 물로 씻게 되면 표면 기름막 코팅이 되어있어 물을 다 튕겨낼 뿐만 아니라 이물질이 더 깊숙이 들어가요. 오늘은 브로콜리와 두부로 맛있는 무침 샐러드 만드는 방법과 올바른 세척법, 씻는방법, 데치는 이유, 찌는 시간 정확하게 알려드릴게요~^^ 따라오세요! 재료 브로콜리 1개 두부 1/2모 들깨가루 2 큰술 식초 4 큰 술 .. 2024. 1. 24.
무설탕 깻잎 무 피클, 사이다 피클 쌈무 레시피 와 이건 저도 충격이네요! 무와 귤로 이렇게 만들었더니 가족들이 김치 대신 이것만 먹어요~ - YouTube 제가 피클, 새콤달콤 절임류, 장아찌 정말 좋아하는데요. 먹을수록 걱정되는 것이 하나 있다면 바로 '당'입니다. 신맛은 식초가 내고 단맛은 설탕이 내는데 물론 그 물을 들이마시는 게 아니라고 해도 피클을 만들어 본 분이라면 꽤 많은 양의 설탕이 들어가는 걸 아실 거예요. 담가놓았던 단무지를 거의 다 먹어서 깻잎과 무로 피클 쌈무를 만들어봅니다. 이번에는 설탕을 쓰지 않고 만들어봤는데 웬걸?! 건강을 떠나 너무 맛있더라고요 ^^ 아! 진작 이렇게 만들어 먹을 걸.. 싶었답니다. 그 비법을 소개해드릴게요~ 재료 깻잎50장 무2/3개 청양고추2개 홍고추2개 귤2개 물100ml 식초200ml 소금2큰술 .. 2024. 1. 20.
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