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색다른 김 요리, 묵은김으로 묵 만들기 :: 김 묵 만드는 법, 묵 양념장 냉동실에 있는 묵은 재래김으로 쫄깃하고 탱탱한 묵을 만들었어요~^^ 김은 단백질이 많고 알코올을 분해하는 타우린 성분이 풍부해 우리 몸에 아주 좋은 슈퍼푸드인데요. 이렇게 만들어두면 훌륭한 밥반찬, 이색 술안주가 따로 없답니다. 김묵 만들어볼게요! 재료 김 10장 감자 전분 100g 물 100ml 참기름 1 큰술 소금 1/2 작은술 진간장 2 큰술 물 2 큰술 고춧가루 1 큰술 대파 흰 부분 1/4 개 다진 마늘 1 작은술 참기름 1 큰술 통깨 1/2 큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 1. 묵은 김은 마른 팬에 한번 구워 김 비린내를 날리고 봉지에 넣어 부숴준다. 2. 전자레인지용 볼에 넣고 뜨거운 물 130ml를 넣어 5분간 불린다. .. 2023. 7. 29.
냄비로 감자 맛있게 삶는 방법, 분나게 감자삶기 :: 휴게소 감자버터구이 햇감자가 맛있는 철입니다~^^ 감자로 이것저것 요리하려면 귀찮고 더우시죠? 이렇게만 삶아도 금방 1킬로 2킬로 동납니다. 눈송이처럼 분나게 감자 삶는 법과 더 맛있는 휴게소 감자버터구이까지 쉽게 알려드릴게요! 재료 햇감자 10개 (800g) 소금 반 큰술 뉴슈가 반 큰 술 물 버터 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 1. 껍질 벗긴 감자는 한번 헹구고 냄비에 넣는다. (감자 속이 하얀 게 파근파근한 식감에 분이 잘나고, 노란 건 분이 나지 않고 쫀득하다. 쫀득한 노란 감자 더 맛있게 먹는 법 뒤에서 설명) 2. 물 한 컵을 넣고 소금 반 큰 술과 뉴슈가 반큰술 넣고 10분간 절인다. (그래야 속까지 간이 밴다) 3. 10분 뒤 물은 감자가 잠길.. 2023. 7. 15.
고추청, 고추짜박이 :: 청양고추 다짐장 만들기 시장에서 청양고추가 싸게 나오면 무조건 많이 사서 이렇게 고추청과 고추짜박이 만들어 놓으세요. 1년 내내 두고두고 먹을 수 있고 요리의 감칠맛과 깊은 맛은 덤입니다. 주방에 있는 시간이 짧아져서 너무 좋아요. 두루두루 활용하기 너무 좋은 고추청과 고추짜박이 만들어 보겠습니다. 재료 고추짜박이 : 청양고추 700g 진간장 4컵 (800ml) 맛술 2컵 (400ml) 고추청 재료 : 청양고추 1kg 설탕 500g 올리고당 600g 천일염 4큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 고추짜박이 만들기 1. 고추는 베이킹소다 1큰술 넣고 10분간 담가 잔류농약과 불순물을 제거한다. 흐르는 물에 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거한 뒤 꼭지를 제거한다. .. 2023. 7. 12.
황금레시피! 닭백숙 압력솥 없이 맛있게 만드는법 벌써 무더운 여름입니다~^^ 복날에 원기회복하셔야죠? 재료 딱 다섯 가지만 있으면 힘이 펄펄 나는 맛있는 닭백숙을 만들 수 있습니다. 압력솥 없이 쉽고 간단하게, 맛은 환상적으로 만드는 방법 알려드릴게요. 그대로 따라 해보세요. 잊지 못할 맛입니다. 재료 11호 닭 2마리 삼계탕 육수팩 깐 마늘 15개 대파 2 대 소금 1큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 1. 닭 손질 하는 방법 누린내 나는 꼬리는 잘라주고 살이 없는 날개 끝도 제거한다. 허벅지 쪽은 기름이 많으니 잘라주고 깔끔한 국물 맛을 원한다면 목 주변에 껍질도 자른다. 물 틀고 내장도 깨끗이 긁어낸다. 흐르는 물에 씻으면 닭 손질 완료 2. 냄비에 손질한 닭 2마리, 삼계탕 육수.. 2023. 7. 8.
황금레시피! 오이무침 물기없이 맛있게 하는법 아직도 축축한 오이무침 드시나요? 양념이 오이에 꾸덕하게 착 감겨서 끝까지 물기 없이 맛있게 드실 수 있는 방법을 알려드릴게요~^^ 이제 소금에 절이지 말고 이렇게 해보세요! 이 양념장은 미리 냉장고에 만들어 뒀다가 오이뿐만 아니라 양파, 부추, 미나리에 무쳐 먹어도 정말 맛있어요. 재료 취청오이 3개 (가시오이) 양파 반 개 부추 한 줌 홍고추 1개 청양고추 1개 고춧가루 3큰술 양조간장 2큰술 매실액 2큰술 액젓 2큰술 다진 마늘 1큰술 통깨 굵은소금 1큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 1. 취청 오이 3개는 깨끗이 씻어 준비한다. 쓴맛 나는 꼭지는 제거하고 길게 반으로 썰고 집게 뒷면을 이용해 물컹한 오이 속을 제거한다. 오이 속을.. 2023. 7. 5.
황금레시피! 쌈장 맛있게 만드는 법 맛있는 쌈장이 필요한 계절입니다~^^ 갖가지 신선한 채소를 찍어먹기도 하고, 상추와 깻잎에도 쌈 싸드셔야죠?! 짜지 않고 고소해서 입맛 없을 때 이 쌈장만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 더운 여름 불 앞에서 된장 끓이지 마세요. 비율대로 섞기만 하면 완성되는 쌈장 황금레시피 알려드리겠습니다. 재료 양파 1개 청양고추 3개 마늘 5개 대파 1/3개 된장 4큰술 고추장 2큰술 올리고당 2큰술 통깨 2스푼 땅콩버터 1스푼 참기름 1스푼 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.id/jbogo 1. 볼에 된장 4 큰술, 고추장 2 큰술, 땅콩버터 1 큰술, 올리고당 2 큰술을 넣고 섞어준다 (쌈장 만들 때 고소하라고 견과류를 넣기도 하는데, 가루 때문에 텁텁해질 수 있다.. 2023. 7. 1.
(설탕x 식초x) 오이냉국 황금레시피, 국수말이 맛있게 만드는 법 (설탕 x 식초 x) 오이냉국 황금레시피, 국수말이 맛있게 만드는 법 후덥지근한 여름철, 시원하고 심심한 오이냉국 레시피입니다. 새콤달콤 자극적인 냉국도 가끔은 당기지만, 자연스러운 맛의 냉국에 더 손길이 자주 가는 건 어쩔 수 없네요. 이 오이냉국은 두고두고 먹어도 잘 물러지지 않고 아삭함이 살아있습니다. 낙지볶음이나 김치볶음밥처럼 간이 강한 음식과 곁들였을 때 더욱 빛을 발합니다. 만들어 볼게요. 재료 오이 2개 양파 1/2개 홍고추 1개 청양고추 1개 대파 흰 부분 1/2대 마늘 1개 국간장 2큰술 액젓 2큰술 레몬즙 1.5큰술 매실청 1.5큰술 물 700ml 통깨 3큰술 얼음 5개 데치는 물 - 물 1L, 소금 1큰술 저렴하고 신선한 식재료& 브랜드 조리도구 구매링크 ▶ https://linkon.. 2023. 6. 28.
황금레시피 오이나물볶음, 초간단 반찬 추천 오이요리 값싸고 맛있는 오이는 시장에서 무조건 많이 사 와서 이렇게 만들어 보세요. 꼬들꼬들 식감이 가볍고 경쾌해서 자꾸 젓가락이 간답니다. 당일날 먹어도 맛있고, 냉장고에 뒀다가 다음날 고추장과 계란프라이만 해서 밥 비벼 드셔보세요. 온 가족이 손뼉 치는 맛입니다. 황금레시피 오이나물볶음 만드는 방법 알려드릴게요! 저렴하고 신선한 식재료 & 조리도구 모음 링크▶ https://linkon.id/jbogo 재료 오이 4개 홍고추 1개 다진 마늘 1 큰술 식용유 1큰술 소금 들깻가루 1큰술 1. 깨끗이 씻은 오이 4개를 동그란 모양으로 얇게 썬다. (얇게 썰어야 식감이 좋다) 2. 물 700ml에 천일염 3큰술을 넣고 소금물을 만들어 오이를 넣고 20분 절인다. 3. 절인 오이는 찬물에 한번 헹궈서 면포에 넣어 물.. 2023. 6. 24.
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