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황금비율 오이피클 만드는법, 10분이면 만드는 황금레시피 재료 오이 4개 물 2컵 (200ml*2) 설탕 1컵 (200ml) 식초 1컵 (200ml) 소금 2큰술 피클링 스파이스 1큰술 1. 세척한 오이는 양쪽 끝을 자르고 1cm 두께로 썬다. 2. 식초를 제외 한 물, 설탕, 소금, 피클링 스파이스를 넣고 부르르 끓인다. 3. 식초를 넣고 바글바글 끓어 오르면 손질한 오이에 붓는다. (뜨거울 때 붓는다) *식초를 나중에 넣어야 산이 날아가지 않는다. 4. 상온에서 식힌 후 통에 옮겨담고, 냉장보관 이틀 뒤에 먹는다. 5. 완성 된 오이피클 [재료구입] ▼오이, 양조식초,설탕,소금,피클링스파이스 COUPANG 쿠팡은 로켓배송 www.coupang.com "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 5분 완성, 오이.. 2023. 5. 31.
황금비율! 슬라이스 오이피클 만들기 재료 오이 5개 설탕 3큰술 매실청 2큰술 식초 8큰술 소금 1큰술 제로사이다 250ml 1. 세척한 오이는 양쪽 끝을 자르고 이등분한다. 2. 오이 끝에 포크를 꽂아 감자칼로 슬라이스 해서 통에 담는다. 3. 끓이지 않고 만드는 피클물 만들기 소금, 설탕, 매실청, 식초를 잘 섞어준다. 4. 오이에 피클물을 붓는다. 5. 제로 사이다 250ml를 부어준다. *제로 사이다를 쓰면 설탕량을 줄일 수 있다. 6. 하루 냉장숙성 후 먹는다. 슬라이스 오이피클은 1~2일차에는 사이다 맛이 나지만, 3~4일차에는 사이다 맛이 다 날아가서 가장 맛있게 먹을 수 있다. 오이 샌드위치 :: 바삭한 통밀빵에 마요네즈 바르고 오이피클을 겹겹이 올린다. (샌드위치, 김밥, 냉면, 비빔면, 고기 먹을.. 2023. 5. 27.
간장물 끓이지 않고 만드는 오이장아찌 황금레시피 재료 오이 5개 소금 한줌 고추 4개 양파 1개 통마늘 두줌 간장 1컵 200ml 매실액 2/3컵 130ml 맛술 1컵 200ml 식초 2/3컵 130ml 설탕 2큰술 1. 깨끗이 씻어 물기 말린 오이를 길게 4등분 한다. *2cm정도 꼭지 남기고 + 자로 썰기 2. 소금 한줌 넣고 상온에서 2시간 절인다. 3. 찬물에 2~3회 헹군 뒤 옷걸이에 걸어 그늘에서 하루 말린다. 4. 잘 말린 오이 끝을 자르고 3등분 한다. * 오이 끝에는 쓴맛이 나서 제거하는게 좋음 5. 마늘, 고추, 양파 썰어준다. *장아찌에 들어가는 모든 재료는 물기를 제거해야 오래 먹을 수 있다. 6. 간장물 끓이지 않고 만들기 * 설탕, 간장, 맛술, 식초, 매실액을 잘 섞어 야채에 부어준다. 7. 오이에 붓고 냉장고 하루 숙성 [.. 2023. 5. 21.
냉동고기 15분 만에 해동하는 법 : 해동 방법 총정리 냉동고기 해동법 5가지 꿀팁 및 보관 방법 마트에서 육류 세일을 하는 날이면 필요량보다 많이 구매하게 됩니다. 그럴 때는 남은 고기를 냉동 보관하게 되죠. 나중에급하게 필요해서 먹으려고 하면 꽝꽝 얼어서 어떻게 해동해야 할지 난감해지는데요. 얼어있는 상태로 요리하면 시간이 오래 걸리고, 그렇다고 상온에 꺼내두기엔 고기의 상태가 걱정되셨을 겁니다. 냉동고기를 빨리 녹이기 위해 실온에 장시간 꺼내두는 분들이 많습니다. 해동을 잘하지 못하면 고기의 잡내와 누린내가 올라오게 됩니다. 특히 요즘처럼 실내 온도가 높아지는 여름에는 특히 주의하셔야 합니다. 특히 냉동고기는 실온에 장시간 두면 세균에 노출되는 것 뿐만 아니라, 온도 차로 인해 고기의 핏물이 빠지면서 육질이 퍽퍽해지기도 합니다. 냉동고기의 육질을 최대한.. 2023. 5. 15.
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