황금레시피! 맛살 오이냉채 만드는 법 닭가슴살 냉채 만들기

 

<황금레시피! 맛살 오이냉채 만드는 법 닭가슴살 냉채 만들기>

 

오이는 무조건 많이 사와서 이렇게 드세요!! 밥 대신 먹었더니 뱃살이 빨리 빠지네요~ (youtube.com)

 

 

더운 여름 불 앞에서 요리하기 점점 힘들어지는 시기가 왔어요~! 날이 더워질수록 가볍고 상큼한 요리가 생각나는데요. 오이와 집 냉장고에 있는 재료를 활용해서 새콤달콤 냉채를 만들어 보세요!

 

 

 

소스 하나만 제대로 만들면 오래되어 손이 안 가는 야채도 금방 한 접시 순식간에 다 먹어요~^^ 크래미나 맛살로 만들어도 정말 맛있고, 냉동실에 박혀있던 닭가슴살 삶아서 초계국수 고명으로 듬뿍 얹어 먹으면 너무 맛있어요

 

 

 

한정식 집에서 나오는 해파리냉채 보다 딱 두 배는 더 맛있는 소스예요. 덜 달면서도 매콤 새콤 달콤한 소스! 만들어 볼게요

 

 

 

[오이냉채 재료]
오이 1개
자색 양파 1/2개
파프리카 1개
크래미 5개

식초 4큰술
매실청 3큰술
올리고당 1큰술
다진마늘 1큰술
소금 1 작은술
연겨자 2/3큰술
간 참깨 2큰술

삶은 닭 가슴살 350g
통 들깨 2큰술

 

 

 

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1. 오이는 2등분 하고 집게 뒷부분을 사용해 씨를 판 다음 어슷 썬다. 두고두고 먹을 경우 이렇게 하면 물이 덜 생긴다

 

 

 

2. 적 양파도 얇게 썬다. 생으로 먹을 때는 흰 양파보다 적양파가 매운맛이 덜하다

 

 

 

3. 냉채에 파프리카를 넣으면 자연스러운 단맛이 나서 소스에 당류를 줄일 수 있어 좋다

 

 

 

 

4. 크래미 또는 맛살을 결대로 찢어 준비한다

 

 

 

5. 볼에 식초 4 큰술, 매실청 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 소금 1 작은술, 연겨자 2/3 큰술, 간 참깨 2 큰술 넣고 잘 저어주면 겨자소스 황금레시피가 완성된다

 

 

 

6. 소스는 한 번에 다 붓지 말고 간을 보며 추가하면 되는데, 분량대로 다 넣었더니 딱 좋았다

 

 

 

7. 조물 조물 무쳐 주면 크래미 맛살 오이냉채 만들기 완성!

 

 

 

 

한정식 집에서 나오는 해파리냉채 맛! 새콤달콤 톡 쏘는 겨자맛에 더위에 지친 입맛이 확 돈다

 

 

 

 

아삭한 야채 식감과 소스가 환상궁합!

 

 

 

크래미 대신 닭가슴살 찢어서 만들었다. 이번에는 간 참깨 대신 통 들깨를 넣었다. 닭가슴살로 만들 때에는 닭에 소스를 먼저 버무려야 간이 잘 밴다.

 

 

 

톡톡 터지는 식감까지 더해져서 더 맛있다!

 

 

 

 

두유면에 닭가슴살 오이냉채 푸짐하게 얹어서 동치미 국물 부어주면, 더운 여름에 먹기 좋은 한 그릇 음식!

 

 

 

 

시원한 초계국수가 완성된다

 

 

 

 

미리 야채 썰어 밀폐용기에 담아놓고 소스도 넉넉히 만들어 따로 보관했다가, 식사 전에 휘릭 무쳐내면 되니 간단하다~^^

 

 

 

 

 

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[재료 구입]

오이, 자색양파, 파프리카, 크래미, 닭가슴살, 매실청, 연겨자, 통 들깨

 

 

 

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