방울토마토 마리네이드 만들기 토마토마리네이드 보관 절임

<방울토마토 마리네이드 만들기 토마토마리네이드 보관 절임>

 

천연 항암제 토마토 매일 이렇게 드세요! 지중해식 샐러드 토마토 절임 방울토마토 마리네이드 만드는 법 (youtube.com)

 

방울토마토로 두 가지 마리네이드를 만들었어요! 마리네이드 할 때 껍질을 벗기는 파와, 안 벗기는 게 파가 나눠지는데요  ㅎㅎ 둘 다 각기 다른 매력이 있습니다~^^

 

 

껍질을 벗기는건 하루 냉장 숙성해야 맛있어요. 촉촉하고 부드러워서 술술 넘어가죠. 반대로 껍질 벗기지 않는 토마토는 바로 만들어서 한 시간만 숙성하면 먹기 딱 좋아요! 식감도 훨씬 아삭아삭해요

 

 

토마토 껍질에도 영양이 많기 때문에 영양면에서는 껍질 있게 바로 만든 것 추천이고요. 입맛대로 골라먹는 방울토마토 절임 만들어 볼게요!

 

 

[방울토마토마리네이드재료]
방울토마토400g
양파1/2개
엑스트라버진올리브오일4큰술
매실청3큰술
소금약간
후추약간


[생 방울 토마토 마리네이드 재료]
방울토마토 400g
양파 1/2개
샐러리 1대
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
레몬즙 2큰술
올리고당 1큰술
소금 약간
후추 약간

 

 

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[껍질 없는 방울토마토 마리네이드]

 

 

1. 방울토마토는 끝 부분에 한 번 칼질 낸다

 

 

 

2. 냄비에 방울토마토가 다 잠길 만큼의 물이 팔팔 끓으면 불을 끈 뒤 손질한 방울토마토 넣고 1분간 기다린다

 

 

 

3. 토마토의 껍질이 일어나면 채로 건져 찬물에 담가 껍질을 벗긴다

 

 

 

4. 양파 1/2개 다져서 넣고, 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술, 매실청 3큰술, 소금 약간, 후추 약간 넣고 잘 섞는다

 

 

5. 밀폐용기에 담아 하루 냉장 숙성 한다

 

 

 

 

[껍질 있는 방울 토마토 마리네이드]

 

 

1. 방울토마토는 반으로 썬다

 

 

 

2. 양파 1/2개 다지고 셀러리 1대로 쫑쫑 썰어 넣는다. 셀러리를 넣으면 향이 매우 좋고 아삭한 식감이 잘 어울린다

 

 

 

3. 엑스트라 버진 올리브오일 4큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 넣고 잘 섞는다

 

 

 

4. 밀폐용기에 담아 상온에서 한시간 숙성 후 먹는다

 

 

 

 

완성된 두 가지 마리네이드!

 

 

 

껍질 없는 것은 먹자마자 감탄이 절로 나온다! 매실과 토마토의 조합이 상당히 훌륭하다

 

 

 

새콤 달콤 입안을 깔끔하게 하고 시원한 토마토즙이 팡팡 터진다 ㅎㅎ 너무 맛있다!

 

 

 

껍질 있는 생 토마토는 아삭한 샐러드 느낌이다!

 

 

 

양파와 샐러리가 아삭한 식감을 더해주는데 셀러리 그다지 안 좋아하는데도 방울토마토와 조합이 잘 어울려서 너무 맛있게 먹었다

 

 

 

양상추만 찢어서 드레싱 처럼 올려 먹어도 맛있고, 바삭하게 구운 빵에 그릭요거트 발라 올려 먹어도 맛있다!

 

 

 

 

만든 방울토마토 절임은 냉장보관 1주일 내로 먹는다

 

 

 

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[재료 구입]

방울토마토, 양파, 매실청, 샐러리, 레몬즙, 올리고당, 밀폐용기

 

 

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