최화정 오이김밥 맛있게 싸는 방법 오이김밥 소스 만들기

<최화정 오이김밥 맛있게 싸는 방법 오이김밥 소스 만들기>

 

왜 이 방법을 몰랐을까? 오이로 이렇게 만들면 간단하고 맛있는데 살도 안쪄요~! 오이김밥 두가지 제대로 만드는 법!! 최화정 통오이김밥, 오이채김밥 (youtube.com)

 

 

어렸을 때부터 지금까지 요리를 해온 시간이 벌써 20년이 넘어가는데, 아직도 정말 신기한 게 있어요. 대충 뭐가 들어가는지 알면 그 맛도 예측을 할 수가 있잖아요 ㅎㅎ 그런데 만들고 나서 제 상상이상으로 맛있을 때마다 "아, 나는 아직도 모르는 게 많구나! 아는 게 전부가 아니구나" 할 때마다 신선한 충격을 받아요~^^

 

 

 

요즘 인기라는 최화정님의 오이김밥! 처음에 봤을 때는 "통오이에 초밥인데 저게 뭐 맛있겠나..?" 했는데 같이 곁들여 먹는 땡초된장이랑 조합이 정말 미쳤더라고요 ㅎㅎㅎ 먹어보고 '대박.. 진짜 맛있네!'를 몇 번이나 했는지 몰라요.

 

 

 

맛은 있는데 확실히 으적이는 식감이 있고, 다이어트 중이라면 단촛물과 흰밥이 좋은 선택은 아니라서 보완하여 제 스타일대로도 만들어봤는데 ~^^ 이건 이것대로 또 다른 매력이 있어서 둘 다 정말 맛있게 먹었어요! 꼭 만들어보세요!!

 

 

[최화정 통오이김밥 재료]
밥300g
식초2큰술
설탕1큰술
소금약간

오이2개
김밥김2장
참기름약간


[땡초 된장 재료]
청양고추7개
양파 1/2개
다진 마늘1큰술
된장2큰술
맛술2큰술
참치액1큰술
물 1/2컵


[오이채 김밥 재료]
현미밥 300g
오이 2개
소금 1작은술
식초 2큰술
매실청 1큰술

김밥 김 2장
참기름 약간
소금 약간
통깨 약간

 

 

 

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[ 최화정 통오이김밥]

 

 

1. 오이는 양끝을 날리고 필러로 가볍게 껍질을 벗긴다

 

 

 

2. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간을 넣고 잘 저어서 단촛물을 만든다

 

 

 

3. 밥 300g에 단촛물을 모두 넣고 주걱으로 잘 섞는다. 처음에는 알알이 흩어지다가 계속 섞으면 한 덩이가 된다

 

 

 

4. 김 거친 면 위에 초밥 깔아주고 통 오이 올린 뒤 잘 만다. 김 끝에 물을 바르면 풀리지 않고 잘 붙는다

 

 

 

5. 참기름 약간 발라주고 먹기 좋게 썬다

 

[땡초 된장]

 

1. 청양고추 7개, 양파 1/2개 곱게 다져 팬에 넣는다

 

 

 

2. 다진 마늘 1큰술, 된장 2큰술, 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 물 1/2컵 넣고 강불로 켜서 졸이듯이 볶는다

 

 

 

밥 비벼 먹어도 맛있는 땡초 된장 완성!

 

오이김밥에 올려서 먹어보면 상상 그 이상으로 맛있다!

 

 

땡초 된장이 그 자체로 짭짤하고 매콤한데 시원한 오이와 만나서 최고의 맛~^^

 

 

 

그런데 오이가 통으로 들어가서 꽤 식감이 단단하게 느껴지고, 흰밥에 들어간 단촛물 설탕도 조금 부담스럽다. 그럴 때는 보완해서 만들어 보자!

 

 

[ 오이채 김밥]

 

1. 오이는 껍질 벗기지 않고 그대로 얇게 채친다

 

 

 

2. 오이 채에 소금 1작은술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술 넣고 잘 섞어서 10분간 절인다

 

 

 

3. 절인 오이는 물기를 꼭 짠다

 

 

 

4. 현미귀리밥 300g에 소금 약간, 참기름 약간, 통깨 약간 넣고 잘 섞는다

 

 

 

5. 김 거친 면위에 현미귀리밥 깔아주고 상큼한 오이채 듬뿍 올려서 잘 말아준다. 김 끝에 물을 살짝 발라 풀리지 않게 한다

 

 

6. 참기름 살짝 발라주고 먹기 좋게 썰어주면 오이채 김밥 완성!

 

 

 

땡초 된장 올려서 먹어보니 아삭아삭 새콤달콤 식감이 부담스럽지 않고 부드러워서 술술 넘어간다 ㅎㅎ

 

 

 

땡초 된장 만들기 귀찮다면 크래미나 참치를 넣고 하프마요네즈 살짝 넣어 말아도 맛있을 것 같지만, 나는 땡초 된장에 한표! 두표! 세표!!! ㅎㅎ

 

 

 

깔끔하고 싱그러운 오이김밥, 여름 내내 정말 많이 해먹을 것 같다. 기대 이상~^^

 

 

 

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[재료 구입]

오이, 김밥김, 청양고추, 양파, 된장, 미림, 참치액, 매실청

 

 

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